Zeebaars filet

Beschrijving

• Dicentrarchus labrax (Latijn)
• Sea Bass / Grouper (Engels)
• Zackenbarsch/Wolfbarsch (Duits)

VERSPREIDING

De zeebaars (Wild) is een straalvinnige vis die zowel in zoet als zout water voorkomt.
Jongen trekken vaak riviermondingen binnen waar ze in brak water kunnen worden waargenomen.
De vis prefereert een subtropisch klimaat en leeft hoofdzakelijk in de Atlantische Oceaan, maar ook in de Middellandse Zee.
De diepteverspreiding is 0,5 tot 100 meter onder het wateroppervlak.
Langs onze kusten is de zeebaars minder te vinden al worden zowel volwassen als jonge exemplaren toch regelmatig in scholen waargenomen in de Maasvlakte, Scheldemonding en de Oosterschelde.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Er zijn ongeveer 300 verschillende soorten zeebaars, bij ons in Europa komen er maar 15 soorten voor.

BIOLOGISCHE KENMERKEN

De volwassen vis is gemiddeld 50 centimeter, maar kan een lengte bereiken van 103 centimeter en een gewicht van 12 kg.
De hoogst geregistreerde leeftijd is 15 jaar.
De zeebaars (wild) heeft twee rugvinnen en een aarsvin en is carnivoor.

OVERIGE INFORMATIE

De soort kan worden bezichtigd in sommige openbare aquaria.
De zeebaars (Wild) is een lekkere vis en belangrijk voor de beroepsvisserij maar ook zeer gewild onder zeehengelaars.                                                                                                                                                Het verschil tussen wilde en gekweekte zeebaars is groot. De gekweekte exemplaren hebben steviger en vetter vlees en de smaak is anders. Ook qua uiterlijk zijn de verschillen duidelijk te zien de wilde heeft grotere schubben en is helder zilverkleurig.                                                                                                                                                                                                                                                                In mei en juni is de vangst van de wilde zeebaars minder. Dit komt doordat de zon in deze maanden meer schijnt en het licht in de nacht helderder is. De zeebaars kan namelijk bij felle zonneschijn en helder nachtlicht de boten beter onderscheiden, waardoor de vis lager blijft. Bij stormachtig weer wordt er juist meer zeebaars gevangen.