Hollandse garnalen MA gepeld

Beschrijving

• Crangon crangon (Latijn)
• Grey shrimp (Engels)
• Nordseekrabbenfleisch (Duits)

VERSPREIDING

De hollandse garnaal (ook wel: noordzeegarnaal of grijze garnaal genoemd) is een kreeftachtige uit de orde van tienpotigen. Het is in Nederland en België de bekendste garnalensoort.
De hollandse garnalen komen veel voor in kustwateren met een zanderige tot slibberige ondergrond, zoals de Waddenzee en de Zeeuwse wateren. Met een jaarlijkse aanvoer van 25 tot 35 duizend ton behoort de Noordzeegarnaal tot de top tien van de meest gegeten garnaalsoorten.

BIOLOGISCHE KENMERKEN

De lengte van deze garnaal is gemiddeld ongeveer 5 tot 7 centimeter en maximaal 9 centimeter en word ongeveer 3 jaar oud.
Het diertje kan van kleur veranderen om zich aan te passen aan de ondergrond en is dan nagenoeg onzichtbaar. De garnaal beweegt zich ’s nachts al etend over de bodem en graaft zich overdag in zodat alleen de ogen en voelsprieten uitsteken. Het is een alleseter die zowel plantaardig materiaal als aas en prooidieren eet. De wijfjes leggen 3 tot 3 maal per jaar duizenden eitjes, gedragen op het achterlijf. Het broedsucces varieert enorm van jaar tot jaar, dus ook de vangsten. Hierdoor komt het dat de prijzen van de Hollandse garnalen vaak heel hoog zij.

OVERIGE INFORMATIE

De Hollandse garnalen zijn vrijwel constant van kwaliteit en worden wereldwijd geëxporteerd. De garnaal wordt meestal vers en (aan boord) gekookt, zodat ze gelijk geconsumeerd kunnen worden als ze aan land komen.

Het eten van vis en schaal- en schelpdieren is goed voor onze gezondheid, in het bijzonder voor hart en bloedvaten. Het eten van vis in het algemeen is zeer verantwoord en zijn er geen specifieke risicogroepen. Dit betekend concreet dat zwangere vrouwen, jonge opgroeiende kinderen en oudere mensen zonder enig risico voor de gezondheid “vis” kunnen eten.